Продолжаю Новогоднюю тему.
[показать]
Наступающий 2012 год будет совершенно необычным, т. к. его символом является мифическое существо - дракон.
Так хочется удивить гостей и приготовить что-нибудь эдакое... Фаршированный дракон как раз то что нужно, такого Вы еще не видели!!! =)

Ингредиенты:
Цыпленок охлажденный — 1 шт
Рис — 0,5 стак.
Овощная смесь (по-мексикански) — 150 г
Майонез — 5 ст. л.
Чеснок — 2-3 зуб.
Лаваш тонкий (2 листа) — 1 упак.
Яйцо куриное вареное — 1 шт
Кетчуп — 30 г
Масло растительное
Соль перец зелень

Приготовление:
[показать] Маринуем курицу: смешиваем майонез с чесноком, продавленным через чесночницу, и соль (на среднего цыплёнка около столовой ложки); смазываем цыплёнка; оставляем мариноваться в холодильнике на 1 час.

[показать] Пока маринуется цыплёнок подготовим начинку: на сковороду выложить рис, добавить столовую ложку растительного масла, добавить овощную смесь и жарить постоянно помешивая 2-3 минуты на среднем огне, посолить, поперчить; залить 300 мл горячей воды, закрыть крышкой и оставить на маленьком огне на 15-20 мин
[показать] Фаршируем цыплёнка начинкой, формируем шею с помощью зубочисток и запекаем в духовке разогретой до 180 градусов около часа. Для того что бы образовалась вкусная равномерная корочка периодически поливаем цыпленка жиром который скапливается на противне.
[показать] Пока цыпленок запекается сделаем крылья и голову дракона: сложив два листа лаваша вместе вырежем из них крылья дракона, а для того чтобы они стали твердыми и держали форму подсушим их в духовке или на сковороде на маленьком огне. Украсим крылья кетчупом, прорисовав жилки. Голову дракона сделаем из сваренного вкрутую куриного яйца: аккуратно вырежем места для глаз и получившиеся рожки вставим в заранее вырезанные треугольники на затылке; для глаз можно использовать ягодки или просто нарисовать их кетчупом; вырезать рот и нарисовать язычок.
[показать] Перед самой подачей на стол прикрепим крылья и голову зубочистками, украсим зеленью.
[показать]
Источник