[показать]
К НАМ ЕЛОЧКА ПРИШЛА

Струится хвойный запах.
К нам елочка пришла
С фонариками в лапах,
Нарядна и светла.
Мы кружимся у елочки,
Встречая праздник с ней,
И нам мигают звездочки
Теплом у нас согрета,
Оттаяла она:
Стоит зимой и летом,
Свежа и зелена.

Среди густых ветвей.
И нам мигают звездочки
Среди густых ветвей.

Ингредиенты для "Новогодняя eлочка"
Вода — 165 мл
Молоко — 125 мл
Маргарин — 50 г
Яйца — 4 шт
Мука пшеничная просеянна — 125 г
Сахар песок — 170 г
Белок яичный — 3 шт
Соль (щепотка)

[показать] Вскипятить 125 мл. воды, молоко, добавить маргарин (можно использовать сливочное масло) щепотку соли, довести до кипения.
В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты. Вот что у меня получилось.
[показать]Массу немного остудить.
Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать.
Добавить таким образом все яйца.
[показать] Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде шариков диаметром около 4 см.
Если шприца нет, можно положить тесто в пакетик, отрезать уголок, и выдавить.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 20 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать
[показать]ока профитроли у нас пекутся, можно приготовить крем. Можно начинить взбитыми сливками, заварным кремом или просто взбитыми белками.
Я сделала из взбитых белков. Взбила три белка с 50 гр. сахара.
[показать] Вот что у нас из этого получилось.
[показать] Теперь делаем карамель. Для этого понадобится 40 мл. воды и 120 гр. сахара. Готовим путём увариванием сахарного сиропа до стадии твердой ломкости.
[показать] Я сделала форму в виде конуса. Теперь беру профитроль, окунаю его в карамель и укладываю вокруг, и так доверху. Делать это надо быстро, потому что карамель быстро застывает.
Источник