Если честно, то когда вижу в магазине брокколи, то всегда возникает вопрос: как ее приготовить. Нашла рецепт приготовления этой капусты, надо будет попробовать его. Делюсь с Вами. А вдруг пригодится?
[показать]

На 4 порции Вам понадобится:
1 кг брокколи
полстакана овощного бульона
полстакана выдержанного белого вина
1 ч ложка соли
2 зубчика чеснока
125 г сливочного масла
соль и черный перец
50 г пармезана

Для информации: в 100 г брокколи содержится 115 мг витамина С. Готовим.
1. Берем брокколи. Срезаем соцветия, немного укорачиваем ножки и делаем на них крестообразным надрез.
2. Вскипятим бульон, добавим к нему вино о пол чайной ложки соли, доводим до кипения. Кладем соцветия в бульон, накрываем крышкой и варим 12 мин. Соцветия должны стать мягкими. Готовые соцветия достаем из бульона и держим в тепле.
3. Измельчаем чеснок до кашицевидного состояния и посыпаем солью. Растапливаем масло и смешиваем его с чесноком.
4. Кладем брокколи в суповую тарелку, перчим и солим, затем поливаем чесночным маслом. Можно также подавать чесночное масло на стол в отдельной подогретой соуснице. Посыпаем брокколи тертым пармезаном и подаем на стол.
Рецепт отсюда