Еще один интересный рецепт песочного пирога. Судите сами.
Сладкое печенье песочное:
140 г муки
1 ½ столовых ложки сахара
щепотка соли
75 г холодного несоленого сливочного масла
1 - 1 ½ столовые ложки ледяной воды
Начинка: 2 столовые ложки золотого изюма, 1 столовая ложка рома, 3 средних банана, нарезанных ломтиками по 6 мм, ½ стакана (100 г) сахара, 2 столовые ложки воды.
Начните с приготовления теста:смешать муку, сахар, соль и масло в кухонном комбайне, пока смесь не превратиться в крошку. Добавить воду со льдом, чтобы замесить гладкое тесто. Тесто заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
Замочить изюм в роме на 30 минут. Разогреть духовку до 180 ° C/350 ° F. Застелить противень фольгой. Раскатать тесто между двумя кусками слегка присыпанной мукой бумагой для выпечки, пока у вас не получится круг диаметром 25 см. Перенести раскатанное тесто на противень. Уложите ломтики банана в центре круга, оставляя 4 см свободными по краям.
Выпекать в течение 30-35 минут или пока тесто не подрумянится - бананы могут немного потемнеть, но не беспокойтесь, потому что сверху будет еще изюм. Приготовьте карамельный соус:смешайте сахар и водув маленькой кастрюле и варить на среднем огне, помешивая время от времени - до золотых форм карамели, снять с огня. Половину карамельного соуса отлить. В другую половину добавить изюм и хорошо перемешать.Как только пирог будет готов, залить бананы смесью карамели и изюма (если необходимо немного подогреть заливку.Пирог подавайте теплым с остальным карамельным соусом и ванильным мороженым.
Приятного аппетита! Источник http://technicolorkitcheninenglish.blogspot.com