[показать]

6 желтков
3/4 ст сахара
150 г маргарина
1 ст. л водки
0,5 ч. л. соды, уксус
2 ст. муки
Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
Оно мягкое, липнущее к рукам.

Выпечь из этого теста один корж.
Для второго коржа нам надо 4 белка взбить, и понемногу добавлять 1 ст. сахара, взбивая. Потом легонько перемешать с 1 ст. орехов. Печь 2 часа при температуре 170 градусов.
Сборка. Корж песочный, на него крем заварной с 2 ст. л. растворимого кофе, а сверху корж-безе.

Крем:
600 г. молока
1 ст. сахара + ваниль
7 ст. л. муки(средняя горка)
400 г. слив масла
300 г. молока + 1 ст. сахара - на огонь, довести до кипения.
300 г. молока + 7 ст. л. муки перемешать, следить чтобы не было комков.
В молоко с сахаром, когда закипит, влить тонкой струйкой молоко с мукой. Постоянно помешивать! Когда загустеет, снять с огня. Поставить остывать. Во время остывания несколько раз перемешать. Когда полностью охладиться, добавить 400 г мягкого слив. масла. Взбить.

Источник