[показать]
Ингредиенты:
лук-шалот обычный 6 шт
уксус винный 5 ст л
листья тархуна свежие 4 горсти
виноград красный б/к 1 ветка
виноград белый ½ ветки
масло оливковое 6 ст л
соль, перец по вкусу
козий сыр 200 г
на 4 персоны

Рецепт:
В салатницу положить тонко нарезанный лук-шалот, добавить уксус и перемешать. Если лук тонко нашинкован, понадобится 10-15 мин. Лук промаринуется и останется хрустящим. Добавить листья тархуна, порезанный пополам виноград и оливковое масло. Перемешать. Добавить порезанный кубиками сыр. Сбрызнуть оставшимся маслом. Много соли добавлять не надо, сыр сам по себе соленый.
Изюминка этого рецепта - в сочетании нескольких вкусов: горький (лук-шалот), сладкий (виноград), соленый (козий сыр). Такая пикантность обещает получить необычный, но вкусный.
Источник