Все мы любим традиционный салат огурцы-помидоры, а что если его разнообразить? Что если сделать его совсем необычным? Попробуйте и не пожалеете. Для приготовления Арлекина нужно вять:
Три помидора
Три огурца
Один баклажан
Пучок зелени
Баночку консервированной кукурузы
Майонез для заправки
Немного подсолнечного масла и уксуса
Начинаем наше приготовление с того, что мы нарезаем брусочками баклажаны, солим их и немного сбрызгиваем водой в которой растворен уксус. Это делается для того чтобы при жарке баклажаны сохранили свою форму и не впитали слишком много масла.
Тем временем мы начинаем нарезать кубиками помидоры и огурцы. Лучше кубиками, что бы сок не вытек.
К огурца с помидорами мы присоединяем мелко порезанную зелень. Это может быть петрушка укроп, сельдерей и базилик. А к этой массе добавляем консервированную кукурузу.
Переходим к самому ответственному моменту нашего рецепта – жарке баклажана. Их нужно положить в раскаленное масло и желательно сразу накрыть крышкой, потому что капельки уксуса могут брызгаться. Обжаривать до румяного цвета, перемешивая шумовкой.
Когда весь баклажан обжарен, мы его добавляем в салат ко всем остальным ингредиентам.
Заправляем наш салат майонезом, перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетта!