Это блюдо лучше всего готовить из зрелого ананаса. Такой ананас более сладкий с нежной мякотью.
Очень важный момент!
Десерт готовят перед подачей к столу. Творог, который используется в приготовлении, постепенно вступает в реакцию с ананасовым соком и начинает горчить. Поэтому смешиваем ингредиенты непосредственно перед подачей.
Есть еще варианты, чтобы избежать горечи творожной массы.
Готовить десерт не из свежего ананаса, а из консервированных кусочков, которые продаются в банках. Можно также использовать кусочки свежего ананаса, если их немного прокипятить в воде с добавлением небольшого количества сахара.
Творог сбивается с фруктовым соком на блендаре или миксере. В нежную творожную массу добавляются кусочки ананаса. Отдельно сбиваются жирные сливки до плотной массы.
Ананас срезается пополам так, чтобы остался зеленый хвостик. Из половинки ананаса мякоть выгребается ложкой, чтобы получилась корзиночка.
Корзиночку из ананаса наполняем творожной массой. Сверху украшаем взбитыми сливками и кусочками ананасов. Можно добавить и другие ягоды, шоколадную крошку или шоколадные вензеля.
Ананасовое удовольствие готово! источник vitosan.ru