В продолжение предыдущей темы.
Рецепт приготовления соленой семги.
Для рецепта вам потребуются: берем один килограмм семги (одну тушку или отрезаем от большой рыбины стейк), две столовых ложки с горкой соли, она столовая ложка сахара.
Рецепт: если рыба замороженная ставим её на пару часов в холодильник для частичной разморозки, после снимаем шкуру и отделяем филе. Если филе еще не отделяется, даем ей пару часов разморозится окончательно. Готовое филе заворачиваем в один слой марли и обваливаем со всех сторон в смеси соли и сахара. После рыбу убираем на 10 часов в холодильник. По прошествии двенадцати часов рыба готова. Снимаем с нее марлю с лишней солью, рыбу ставим в емкость для дальнейшего хранения.
Соленая семга хранится в холодильнике или морозилке, условия хранения зависят от времени, за которое вы собираетесь съесть продукт. В холодильнике она не теряет вкусовых качеств в течении суток, в морозилке в течении недели.
Приготовленный продукт можно добавлять в салаты или ставить на бутерброды, а можно есть просто без хлеба, ну это в том случае ели позволяют финансы.
Таким же способом можно солить горбушу и киту, результат получается не намного хуже, а по цене существенно дешевле.
Семга соленая оригинальная
Еще один интересный рецепт приготовление семги.
Ингредиенты: один килограмм филе семги, две столовых ложки соли, 30 грамм коньяка, черный молотый перец.
Полностью размороженную рыбу солим и перчим (перца используем совсем немного), затем поливаем коньяком со всех сторон. После отправляем в холодильник на 8 часов. Наша рыба готова. Семга получается с интересным вкусом, она более плотная, чем в предыдущем рецепте и больше подходит для отдельной нарезки.