Хотите удивить гостей или близких? Приготовьте швейцарский пирог с персиками, который никого не оставит равнодушным!
Для теса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- стакан муки;
- 2 яйца;
- 125 грамм сливочного масла;
- 25 грамм сахарной пудры;
- три столовых ложки ледяной воды;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
-соль.
Для начинки вам понадобится:
- 1, 5 килограмма персиков;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 75 грамм сахарной пудры;
- 2 столовые ложки миндальной соломки;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
- мед или кленовый сироп;
- 1 столовая ложка крахмала.
Займемся приготовлением теста. Смешиваем все ингредиенты, замешиваем тесто и формируем из него шар. Обматываем тесто пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут. Пока тесто в холодильнике, займемся персиками. Залить персики кипятком, потом поместить их в холодную воду. Снять с персиков шкурку. Каждый персик разрезать пополам, достать косточку и нарезать на дольки. Сбрызнуть персики лимонным соком, присыпать пудрой, имбирем и крахмалом.
Раскатываем тесто пластом и выкладываем в форму для выпекания, смазанную маслом. На тесто выкладываем персики. Ставим пирог с персиками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и ставим в духовку на 30 минут. После чего смазать пирог с персиками медом или кленовым сиропом, присыпать миндальной соломкой и печь еще около 10 минут. Готовый пирог с персиками остудить и присыпать сахарной пудрой.