Ничего общего с нашими блинами нет. Одним словом - экзотика...
[показать]
Вам понадобится:
Сало 300г
Ветчина 200г
Зеленый лук
Мука 0.5 кг
Белок одного яйца
Соль, сахар по вкусу
Молотый перец
Кунжутное масло 2 ч.л.
Растительное масло

Способ приготовления:
Добавьте в муку белок, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку растительного масла и воды столько, чтобы замесить тесто немного мягче чем на пельмени. Накройте полотенцем и дайте тесту немного отстояться.

Подготовьте начинку. Нарежьте сало как можно тоньше и затем соломкой и дальше как можно мельче на кусочки почти как фарш. Резать лучше вручную, так как в комбайне у Вас получится просто каша.
[показать]
Так же мелко нарежьте и ветчину.
Так же мелко нарежьте и зеленый лук.
Добавьте соль. Добавьте 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. молотого перца, 2 ч.л. кунжутного масла. Смешайте все ингредиенты.
[показать]
Порежьте тесто на мелкие кусочки как для вареников. Каждый кусочек скрутите ладонями в маленькую колбаску длиной с ширину Вашей ладони. Замочите кусочки теста в растительном масле на 15-20 минут
[показать]
Смажьте разделочную доску тонким слоем масла и раскатайте наши полоски теста. Разведите немного муки растительным маслом и смазывайте потом этой смесью наше тесто. Немного смажьте середину полоски маслом с мукой, оставляя несмазанный участок в конце, чтобы тесто хорошо приклеилось.
[показать]
Положите начинку
[показать]
и начинайте закатывать, переворачивай из стороны в сторону, чтобы тесто полностью закутало фарш. Немного сдавливайте во время заворачивания
[показать]
У вас должны получиться небольшие шарики или столбики с фаршем внутри.
[показать]
Теперь разогрейте на сковороде масло. Сожмите наши блинчики ладонями, чтобы придать им плоскую форму. Положите в разогретое масло. Обжарьте с двух сторон.
[показать] Источник