[показать]
Вам понадобится:
Готовый корж
сок и цедра 3 лимонов
175 г сахарной пудры
3 яйца
250 г сливочного масла

Для меренги:
3 яичных белка
75г сахарной пудры


Способ приготовления:
Смешайте в кастрюле лимонный сок с измельченной цедрой, сахарную пудру и яйца. Хорошо размешайте и поставьте на медленный огонь.[more ]
Нарежьте масло маленькими кубиками и добавляйте в кастрюлю по кусочку. Продолжайте помешивать все время, пока масло расплавится и смесь станет равномерной.
Влейте лимонную смесь на приготовленный корж и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 190 градусов. Выньте из духовки и охладите.
[показать] [показать]
Сделайте меренговую верхушку. Взбейте яичные белки в густую пену. Выложите меренгу на пирог и запекайте при температуре 190 градусов 12-15 минут, пока меренга покроется румяной корочкой.
Подавайте и горячим и холодным.
Источник