[показать]
Сегодня предлагаю побаловать наших малышей нежнейшим домашним детским творожком – он гораздо вкуснее и полезнее магазинного, а главное – свежее!
Для приготовления одной порции детского творожка, на ребенка с хорошим аппетитом (ну может там и маме немного перепадет…) нам потребуется:

• 1 литр свежего кефира;
• стерильная марля (подойдет также бинт или мелкое ситечко);
• внимательность!

Рецепт детского творожка:

Выливаем кефир в кастрюлю, включаем медленный огонь и прогреваем его до тех пор, пока сыворотка не отделится от белой массы… в этот момент нужно быть внимательным и не «переварить» творожок, иначе он будет жестким!!! Сливаем все в емкость через марлю (на которой и остается наш детский творожок), и даем узелочку полностью стечь (подвесьте куда-нибудь) не отжимая! А то он опять же будет жестким… когда творог остыл, он готов к употреблению… можно смешить его с яблочным или любым другим пюре, подсластить сахарным сиропом или просто дать детский творожок в классическом виде! Дело за вашей фантазией! Приятного аппетита крохе! Источник