[показать]
Сгущенное молоко или сгущенка… Любимый продукт из детства. Сладкое, густое и безумно вкусное лакомство. Очень тяжело встретить человека, который не любит сгущенное молоко. Однако сегодня весьма затруднительно купить качественную сгущенку, которая была бы не только приторно сладкой, но и натуральной.

Современный продукт под названием «сгущенное молоко» - это жидкость стеклянной консистенции без ярко выраженного молочного вкуса. А может там и вовсе нет молока, кто знает?!

Зачем платить за продукт сомнительного качества, если его достаточно просто сделать самому. Приготовить сгущенку в домашних условиях очень просто и экономно. Для этого вам понадобиться взять:
400 г сухого молока
675 мл кипяченой воды (2,5 стакана)
1 кг сахара

Рецепт приготовления сгущенного молока:

Сперва необходимо блендером либо миксером тщательно перемешать сухое молоко и воду, а затем вылить в эмалированную кастрюлю и немного подогреть.

В нагретую смесь добавляют сахар и варят на небольшом огне, не забывая постоянно помешивать, пока масса не начнет густеть. Ни в коем случае не доводите смесь до кипения! Если на поверхности начнут появляться крупные пузырьки, тут же снимайте сгущенку с огня.

Дайте сгущенному молоку немного остыть, при этом регулярно помешивая около 2-х минут.

Домашняя сгущенка просто не сравнится даже с самой дорогой покупной.
Источник