[показать]


Давно искала и... о чудо интернет,я его нашла..рецепт потрясающе вкусного десерта...не верите,попробуйте!!!

Рассчитано на 12 формочек объемом 120 мл

Для крема «Бавария»:
молоко 3,5% – 500 мл (2 стакана + 2 ст. л.)
желатиновый порошок – 14 г (1 пакетик)
желтки – 7 шт.
сахар – 150 г (3/4 стакана)
сливки для взбивания от 32% – 500 мл (2 коробочки)

1. Приготовить «Баварию». Вылить в миску половину молока. Высыпать желатин. Подождать 10 минут.
2.Тем временем довести до кипения оставшееся молоко. Снять с огня. Залить
молоко с желатином горячим молоком, тщательно перемешать. В случае
необходимости подогреть молоко 20-30 секунд в микроволновой печи, чтобы
желатин полностью растворился.
3. Взбить желтки с 1/2 стакана сахара в светлую пышную смесь. Добавить молочную смесь, процедив ее через ситечко. Перемешать.
4. В отдельной миске взбить сливки с оставшимся сахаром в устойчивую пену. Ввести ее в молочную смесь.
5. Залить в силиконовые формочки и поставить в морозильник минимум на два часа.
6. Примерно за полчаса до подачи к столу вынуть крем из морозильника. Переложить из формочек на красивые блюдца. (рецепт с сайта шеф-лаван).от себя скажу ,делала все по рецепту,но я не ставила в морозилку,у меня просто на полке в холодильнике стоял.самое сложное было вытащить с формы,десерт настолько нежный,просто как крем.я его тихонько поддела ножом и перевернула всю форму,а потом как бы воздух в форму запустила и он уже тогда легко отошел.но все равно не спешите ,делайте аккуратно.так же с помощью широкого ножа и лопаточки я перенесла десерт порционно.

украшала я то все по разному. варианты-потереть на терке песочное печенье(типа топленого молока,у меня всегда дома печенье коровка фабрики рот-фронт,это отдельная песня,дальше просто тертым шоколадом,какао присыпать можно,очень вкусно с горячим шоколадом,клубничным сиропом и.т.д.с радостью делюсь и еще очень рекомендую к этому десерту чай с мятой.все...пробуйте,наслаждайтесь,надеюсь ко дню влюбленных решите побаловать себя и своих любимых ,как нельзя кстати!!!