[показать]

Мой любимый осенний пирог со сливами и штрейзелем...



для теста:
20 г свежих дрожжей, 250 мл молока
500 г муки, 100 г мягкого слив. масла
80 г сахара, щепотка соли
2 яйца

для начинки:
1,5 кг яблок, сок 1 лимона
3 СтЛ молотых сухарей
2 СтЛ сахара, для штрейзеля:
125 г слив. масла (растопить)
200 г муки, 125 г сахара

Приготовление:

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку, масло, сахар, соль и яйцо. Вымесить до гладкого, однородного теста (примерно 10 минут). Накрыть и убрать в теплое место на 50 мин.

2. Яблоки почистить, вырезать сердцевину, порезать дольками. Сразу же сбрызнуть лимонным соком (так они не потемнеют).

3. Духовку нагреть до 180°Ц, тесто раскатать и выложить на смазанный маслом противень. Посыпать молотыми сухарями, выложить яблоки, посыпать сахаром.

4. Сделать штрейзель: масло растопить и смешать с мукой и сахаром, до образования крупной крошки. Посыпать яблоки штрейзелем и выпекать 35-40 минут.

Приятного Аппетита!!!

Автор рецепта - http://trampampulkanat.livejournal.com