И как все-таки мы во время заболели - прямо перед Новым Годом!!! Но... все что не делается - все к лучшему. У дочи температуры нет, простая простуда, усиленная коньюктивитом, соответственно в садик мы не пошли, а пошли на больничный. Коньюктивит уже побороли, осталось дело за малым. А по скольку до конца года на работу я не хожу - есть масса времени на всякие домашние дела, в том числе и на подготовку к празднику.

Сегодня были имбирные пряники. Рецепт простой, составляющие есть в каждом доме, результат очень порадовал. Итак, вот рецепт:

Ингредиенты:

• разрыхлитель 15 г
• сливочное масло 200 г
• мука пшеничная ~650 г (мне понадобилось меньше)
• сах. пудра (я использовала сахар) 150-200 г
• мёд 150 г
• ванильный сахар 0,5 ч.л.
• кардамон, корица, имбирь, гвоздика(молотая), анис по 1 ч.л. (вы можете использовать пряности по вашему вкусу, но имбирь и корица неизменны)
• цедра лимона или апельсина 2 ч.л. (я брала апельсин, можно и без цедры, но тогода не так вкусно)
• яичный желток 4 шт.
• Для украшения айсинг ( белки, сах.пудра, лимонная кислота), красители.

Мёд, сахар, сливочное масло, ваниль и смесь пряностей растапливаем на небольшом огне,до кипения не доводим. Смесь остужаем.

Затем вводим желтки, цедру и разрыхлитель. Муки добавляем, чтобы тесто было мягким, но не сильно липло, при этом старайтесь не забить тесто мукой. Лучше когда будете раскатывать присыпайте мукой. Тесто нежное и ароматное.
Теперь тесто в пакет и в холодильник на 1 час. После этого достаём тесто, отщипываем понемногу,раскатываем(3-5 мм) и вырезаем фигурки. Печь лучше на пергаменте. Я приспособилась прямо на пергаменте раскатывать, вырезать , убирать лишнее тесто и печь. Пекутся печеньки быстро, как чуть потемнеют готовы. Когда горячие они ещё мягкие, когда застынут твёрдые.

Поделилась этим рецептом девушка с ником chippo на форуме: http://forum.say7.info/topic37165.html

А вот наш результат. Почему наш? Да потому что доча принимала самое деятельное участие в приготовлении. :)

[700x525]