Рагу из свинины с тыквой

В мясное рагу, кроме традиционных в этом блюде овощей, добавлена тыква. Полезные свойства тыквы известны всем, но не все любят ее вкус. В мясном рагу вкус тыквы маскируется, а само рагу приобретает оригинальный оттенок вкуса.

Ингредиенты:

• свинина мякоть - 300 г
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• картофель - 3 - 4 шт.
• тыква - 150 - 200 г
• томатное пюре - 2 - 3 ст.л.
• чеснок - 2 - 3 зубч.
• соль, перец, базилик - по вкусу
• растительное масло - 3 ст.л.

Приготовление:

Свинину нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать четвертинками колец. Морковь, картофель и тыкву нарезать кусочками.

Налить на сковороду растительное масло и поставить на огонь. Обжарить мясо до легкого подрумянивания, посолить и посыпать перцем. Затем последовательно добавить в сковороду лук, морковь, картофель и тыкву. Обжарить, помешивая. Подсолить содержимое сковороды, добавить перец и базилик.

Сложить все в кастрюлю. Добавить томатное пюре, мелко нарезанный чеснок и немного воды.

Тушить на слабом огне под крышкой до готовности картофеля и тыквы.

Добавить зелень, перемешать и выключить огонь.

По этому рецепту можно приготовить рагу не только со свининой, но и с курицей или индейкой.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт