Имбирное печенье

Вот и наступила осенняя прохлада. Хочется плед, книгу, какао и имбирное печенье.

Нам понадобится:

• Масло сливочное - 100 г.
• Сахар - 100 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Мёд жидкий - 2 ст.л
• Сода - 1/2 ч.л
• Мука пшеничная - 300 г.
• Имбирь молотый - 2 ч.л
• Корица молотая - 1 ч.л
• Гвоздика молотая - 1 ч.л
• Кардамон молотый - 1 ч.л

Приготовление:

Размягчённое сливочное масло взбить до пышной массы с сахарным песком. Добавляем яйцо и продолжаем взбивать. Затем влить жидкий мёд (можно растопить если густой) и всё хорошо перемешать. В полученную массу постепенно вмешиваем соду, имбирь и пшеничную муку, а так же все остальные специи. Всё тщательно вымешиваем.

Формируем готовое тесто в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на ночь для созревания. Если время не терпит и нужно печенье приготовить быстрее, то нужно дать тесту побыть в холоде 2 часа.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 6-8 мм и можно вырезать формочкой или ножом. Если тесто прилипает к формочке, то нужно место реза щедро посыпать мукой.

Выпекаем печенье в разогретой духовке при температуре 180-200*С до золотистого цвета 5-7 минут. По желанию печенье можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита и отличного осеннего настроения!

Oleska2112©