Ингредиенты для "Домашнее слоеное печенье":

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Желток яичный — 1 шт
• Вода — 1 стак.
• Соль (щепотка)
• Маргарин (сливочный) — 50 г
• Сахар (на посыпку) — 3 ст. л.

[показать]

Муку просеять, добавить соль, в середину желток.

[показать]

К желтку налить 50 мл воды, перемешать, затем добавить остальную воду.

[показать]

Замесить крутое тесто. В пакет и на сутки в холод. Если на сутки, то тесто и выпечка получается лучше, проверено временем.

[показать]

Затем тонко раскатать на столе присыпанном мукой, сверху на терке натереть холодный маргарин.

[показать]

Сложить конвертом.

[показать]

Тонко раскатать.

[показать]

И снова складываем. Сначала по длине.

[показать]

Затем боковые стороны.

[показать]

Складываем и в морозилку на 10-15 минут.

[показать]

Снова тонко раскатать, посыпать сахаром, пройтись по нему скалкой, чтобы сахар вдавить в тесто.

[показать]

Дальше я разрезала фигурным ножом на кусочки и сделала вот такой рисунок. С помощью силиконовых формочек Розы, просто вдавила рисунок в тесто. Выложить на противень с пергаментом и в холод. А тем временем включаем духовку на разогрев до 220 градусов.

[показать]

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут.

[показать]

Здесь видно, как печенье надулось.

[показать]

А посмотрите, какое оно слоистое! А какое вкусное и с минимум жира, что очень важно для меня. Угощайтесь и Вы! Приятного чаепития!