Это цитата сообщения Oleska2112 Оригинальное сообщение

Шампиньоны по-каталански

Шампиньоны по-каталански

Автор: Наташа (xsenia) с Поварёнка

[700x465]

Шампиньоны со вкусом лесных грибов. Очень вкусно!

Нам понадобится:

Шампиньоны - 250 гр

Масло растительное - 100 мл

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 4 зуб.

Душистые травы (лавровый лист, базилик, розмарин, петрушка...)

Вино белое сухое - 100 мл

Вода - 200 мл

Приготовление:

В глубокой кастрюле разогреваем растительное масло, добавляем мелко порезанный лук и пассеруем. Затем добавляем измельчённый чеснок и специи. Всё обжариваем около 5 минут.

Добавляем воду, вино и доводим до кипения.

Выкладываем почищенные шампиньоны и варим 5 минут. Затем быстренько охладить. (Я охлаждала на балконе).

Остывшие шампиньоны выложить в салатник и заправить соусом "винегрет", посыпать резанной петрушкой.

Соус "Винегрет"

Уксус бальзамик - 2 ст.л

Горчица (сладкая с зёрнышками) - 1 ч.л

Оливковое масло - 2 ст.л

Соль

Всё смешиваем  и поливаем грибы.

Даём немного помариноваться и можно кушать.

 

 

Серия сообщений "ЗАКУСКИ":
Часть 1 - Маринованные шампиньоны с болгарским перцем
Часть 2 - 5 рецептов с готовыми тарталетками
Часть 3 - Шампиньоны по-каталански
Часть 4 - Яйцо в помидоре по-французски
Часть 5 - Лисички по-корейски
Часть 6 - Капуста по-восточному