Это цитата сообщения Верлиока Оригинальное сообщение
ПОГАЧА - КЛАССНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ВЕСЕЛОЙ КОМПАНИИ!!!)))
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИКА
Вообще, погача- это вид низкого хлеба . Очень популярна на Балканах и как праздничный и как повседневный хлеб.
Итак, нам понадобится для теста:
1 пачка сухих дрожжей(Саф момент или любых других)
1 стакан теплой воды
1 яйцо
1 ст. ложка сахара
1 чайная ложка соли
6 ст.ложек рафинир.раст.масла
муки-3,5 стакана( 550-600г )
для верха
150-200 гр сыра
яйцо
зира
Замесите тесто, я обычно пользуюсь сухими дрожжами и потому тесто замешиваю безoпарным способом. Если вы привыкли делать опару, сделайте её и уже потом замесите тесто. Поставьте тесто в теплое место примерно на 1,5 часа пока оно не увеличится в размере минимум в 2 раза
[показать]
Тесто раскатайте в круглую лепешку толщиной 1,5-2см,переложите на противень. Накройте полотенцем и оставьте на еще 20 мин. отдохнуть.
В это время порежьте сыр
[показать]
Толщина ломтиков немного меньше 1см.Потом сыр порежьте так, чтобы получились квадратики со стороной 3-3,5 см
] [показать][/
Лепешку порежьте на квадраты со стороной приблизительно 5см(конечно вы все делаете на глаз)
[показать]
Теперь в каждый квадратик теста утопите кусочек сыра(именно так- утопить, а не положить)
[показать]
Обильно смажьте яйцом
[показать]
Посыпте зирой и выпекайте 35-40 мин при 180 (ориентируйтесь на свою духовку)
[показать]
Дайте погаче немного остыть и на стол. Очень вкусная и холодная. Очень удачный вариант для пикников-погача порционно ломается. И даже если вы не любите зиру,попробуйте первый раз посыпать маленький уголок(я тоже была уверена, что не люблю зиру пока не попробовала её в сочетании с свеже испеченым хлебом и сыром).
Приятного аппетита!