Это цитата сообщения Oleska2112 Оригинальное сообщение
Яблочно-коричный хлеб
Яблочно-коричный хлеб
Яблоки у меня ещё не перевелись, потому готовлю вот такой замечательный хлебушек. Это вкусный хлеб к чаю с классическим ароматом яблока и корицы. Получается он пышным, лёгким. Я пеку его с добавлением отрубей.
Нам понадобится:
- Чай (не горячий, не сладкий) - 200 мл
- Яблоко (среднее) - 1 шт
- Мука пшеничная (в/с или 1 сорт) - 450 г
- Отруби (пшеничные) - 3 ст.л
- Манная крупа - 70 г
- Мёд - 1 ст.л
- Соль - 1,5 ч.л
- Сливочное масло - 30 г
- Корица (молотая) - 1 ч.л
- Дрожжи (быстродействующие "Саф-момент", "Домашняя кухня") - 1.5 ч.л
Приготовление:
В чашу хлебопечки складываем ингредиенты в нужном (согласно инструкции) порядке. У меня вначале жидкие, а потом сухие. Но яблоко выкладываем в воду, а уж потом муку и пр. Яблоко режем небольшими кусочками и тогда его вкрапления будут попадаться в хлебе. А можно яблоко измельчить на тёрке или в блендере и выложить в пюреобразном состоянии. Тут кому как нравится. У меня яблоки домашние, потому я только вырезаю сердцевинки, а яблоко вместе с кожурой режу кусочками и выкладываю в чашу хлебопечки.
Режим устанавливаем "ОСНОВНОЙ" (3:30), цвет корочки по желанию, у меня "СРЕДНЯЯ".
ВНИМАНИЕ! При замесе теста необходимо последить за "колобком" и при необходимости добавить ещё чуть-чуть муки или отрубей. К сожалению сочность яблока скорректировать не возможно, потому могут возникать небольшие нюансы.
Вот как раз на фото можно видеть вкрапление яблока в мякише хлеба.
Хлеб получается замечательный и необыкновенно вкусный!
Вам, мои дорогие читатели, позитива в жизни!
Серия сообщений "ХЛЕБ":
Часть 1 - Хлеб "Овсяный"
Часть 2 - Хлеб с вином и красным луком
...
Часть 25 - Хлеб "Ароматный с оливками"
Часть 26 - Хлеб из семолины с ягодами Годжи
Часть 27 - Яблочно-коричный хлеб
Часть 28 - Пшеничный хлеб с оливками и вялеными помидорами
Часть 29 - Хлеб "Черепашка"