Признаюсь, что раньше готовила эту неповторимую закуску в пол литровых баночках. Тем более, что выглядит она неказисто, да и готовится из крупных перезрелых огурцов. Но ввиду того, что за вечер для гостей приходилось неоднократно открывать по 2-3-4 баночки, теперь выбираю тару побольше. Чего и вам советую…

На 4 кг крупных (перезревших) огурцов:

• 1 головка чеснока
• 1 стакан растительного масла (стакан — 250 г)
• 1 стакан 9 %-го уксуса
• 1 стакан сахара
• 1 стопка соли (100 мл)
• Молотый черный перец по вкусу

Выход: примерно 4 литра