[показать]
Ингредиенты:
• мясо - 0,5 килограмма
• консервированная фасоль - 2 банки
• лук крупный - 1 штука
• морковь крупная - 1 штука
• перец красный болгарский - 1 штука
• картофель средний - 4 штуки
• чеснок - 4-5 зубчиков
• паприка молотая - 1 столовая ложка
• томатная паста - 1 столовая ложка
• хмели-сунели - 1-2 столовые ложки
• поваренная соль - по вкусу
• лавровый лист
• растительное масло


Приготовление:
Мясо залить 3л воды, варить до готовности. Готовое мясо вытащить из бульона, остудить и мелко нарезать. Картофель нарезать кубиком, перец - мелкой соломкой, лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке, чеснок - на мелкой, фасоль открыть. Картофель положить в кипящий бульон. На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Положить к луку морковь и перец, томить пару минут для усиления аромата перца. Добавить томатную пасту и половник бульона. Тушить 7-8 минут. Положить заправку в суп, добавить фасоль (с жидкостью), мясо, лавровый лист и приправы. Посолить по вкусу. Варить до готовности после закипания 15-20 минут. За пять минут до готовности положить чеснок. Готовому супу дать настояться 10-15 минут. Подавать со сметаной.

Серия сообщений "***Кулинария - первые блюда":

Часть 1 - Картофельный суп с ленивыми пельменями
Часть 2 - Уха ... из "своих" рыбов
...
Часть 39 - Суп шурпа
Часть 40 - Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками
Часть 41 - Пряный фасолевый суп.