Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Хлеб старорусский

[313x214]






[320x213]
Ингредиенты:

• 500 мл молока


• 60 мл воды


• 30 г свежих дрожжей


• 960 г муки


• 50 г сливочного масла


• 2 столовые ложки сахара


• 1 столовая ложка соли

Теплую воду соединить с рюмкой молока. Добавить дрожжи, щепотку сахара и оставить на 15 минут:


[320x213]


Остальное молоко соединить с растопленным сливочным маслом, солью, сахаром и взбить миксером. Всыпать треть муки и продолжить взбивать:


[320x213]


Ввести дрожжевую смесь, взбить:


[320x213]


Постепенно подсыпая муку, замесить тесто:


[320x213]


Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа для поднятия:


[320x213]


Тесто еще раз хорошо обмять и разделить на 2 части. Из каждой сформовать колбаску и выложить в смазанную форму:


[320x213]


Накрыть полотенцем и оставить еще на час для расстойки. Я поверхность смазала белком и посыпала кунжутом (по желанию):


[320x213]


Поместить в духовку при 190 градусах:


[320x213]


Вынуть через 40 минут:


[320x213]


Полностью остудить и подать:


[312x214]
http://harch.ru/muchnye-blyuda/xleb-starorusskij?u...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29