Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Пирожки с тыквой

Тыква — один из тех редких овощей, который годится для приготовления первых, вторых и третьих блюд. Например, можно просто посыпать ломтики тыквы сахаром и корицей и запечь в духовке. А можно пожарить пирожки, при этом заводить дрожжевое тесто совсем не обязательно. Наше тесто легко сделать за 5 минут.

 

Ингредиенты:

• 250 г тыквы,
• 2—3 столовые ложки сахара,
• 1 чайная ложка имбиря,
• щепотка мускатного ореха,
• 50 г сливочного масла,
• 1/3 лимона,
• 250 мл кефира (или чуть больше),
• 3—4 стакана муки,
• щепотка соли.

 

Приготовление [400x265]

1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать на дольки. Каждую натереть на крупной терке. На сковородку бросить кусочек сливочного масла, переложить тыкву, посахарить, добавить имбирь и мускатный орех, полить лимонным соком. Потушить тыкву под закрытой крышкой около 20 минут — до мягкости. При необходимости добавить чуть-чуть воды.

2. Пока тыква доходит до готовности, сделать тесто. В кефир всыпать щепотку соли и просеянную муку. Замесить нетугое тесто. Разрезать его на несколько частей, каждую раскатать в лепешку. Выложить на каждую по полной чайной ложке начинки и красиво защипать.

3. Дальше можно смазать пирожки желтком и отправить в духовку. А можно пожарить на сковородке. В этом случае готовые пирожки надо сначала выложить на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир, а затем уже на тарелку.

Готово! Приятного аппетита!

 

Для хозяюшек:

Русские пирожки из теста по-французски

Постное дрожжевое тесто и вкусные пирожки из него

Тесто для пирожков

Лапшевик