Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение

Рыбный киш с креветками

 Идея приготовить такой киш появилась в процессе поедания мидий под сливочным соусом, все продукты для киша у меня были, даже тесто уже в формочке ждало своего часа в морозилке, поэтому на следующий же день я, буквально за 30 минут, приготовила очень вкусный пирог :)

[525x700]

Нам понадобится на форму 24 см.:

Песочное тесто

Филе красной рыбы (salmon) - 300 гр.

10 больших креветок

Сыр Чеддер - 200 гр.

Сыр Горгонзола - 50 -100 гр.

Сливки - 100 мл.

2 яйца

Укроп, петрушка, тимьян

Чеснок - 2 зубчика

сливочное масло

оливковое масло

Готовим:

1. Рыбу порезать маленькими кусочками, креветки на 3 части и обжарить все вместе на сливочном масле и оливковом (примерно 1:1)

2. Готовим соус: мелко порезать укроп, петрушку и чеснок, добавить тимьян, сыр чеддер (предварительно натертый на мелкой терке), добавить сливки, 2 яйца и рыбу с креветками, все тщательно перемешать.

3. Тесто выложить в форму для выпечки, в середину постелить бумагу для выпечки и насыпать что-то для тяжести, например фасоль, и поставить тесто выпекаться, в предварительно разогретую, духовку до 180* , почти до полной готовности.

4. В почти готовое тесто выкладываем начинку, сверху выкладываем сыр горгонзола (я раскрошила его по поверхности) и ставим в духовку ещё на минут 15. 

5. Киш остудить и посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!