Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение
Суп из цветной капусты с горгонзолой
Да, да, у меня период любви к этому очень вкусному сыру :) И надо же, читая один очень интересный кулинарный дневник, вот этот:
trio-mia.livejournal.com/223616.html я увидела рецепт супа с горгонзолой, и пошла его тут же готовить :) Нам было очень очень вкусно! Рекомендую и вам попробовать :)
Для супа нам понадобится (я сразу напишу те пропорции, по которым я делала суп):
700 гр. цветной капусты
150 гр. картофеля
1 л. овощного бульона
130 гр. горгонзолы
40 мл. молока (я использовала сливки)
Готовим (слова автора):
1. Кочан капусты очистить от листьев, разобрать на соцветия, залить овощным бульоном и поставить варить.
2. Картофель очистить, порезать кубиками, через 10 мин. после начала варки добавить к капусте. Варить вместе до мягкости (10-15 мин.), затем пюрировать блендером до однородного состояния.
3. Добавить горгонзолу и молоко, ещё раз пройти блендером. Горгонзолы я положила значительно больше, чем по рецепту - пробовала и добавляла, пробовала и добавляла... не могла остановиться, хотелось, чтобы её вкус был более интенсивным.
Важно: бульон должен быть очень слабо посолен, т.к. горгонзола - сыр соленый и пикантный. При необходимости перед подачей досолить суп.
4. Подавать с гренками.
Я также как и автор рецепта, добавляла горгонзолу по чуть-чуть, пробовала и снова добавляла, пока не добилась нужного мне вкуса )
Подавала суп с сырными палочками вместо гренок.
Присыпала слегка суп сверху свежесмолотой смесью перцев и паприкой сладкой
Всем-всем рекомендую попробовать этот супчик 
[показать]
