Майонез - зелени не товарищ, хотя, возможно, многие с этим не согласятся.
Этот популярный соус способен полностью заглушить вкус любого блюда,
а вот заправка из масла и лимонного сока, либо из нежного йогурта с травами, наоборот,
подчеркнёт вкус салата и ... для здоровья намного полезнее.

Итак, несколько вариантов заправок:

1) 3 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки белого винного уксуса, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки горчицы, соль, перец;

2) 120 мл оливкового масла, сок одного апельсина, 2 столовые ложки красного винного уксуса, несколько веточек мяты, соль и чёрный перец;

3) 150 мл натурального йогурта, пучок укропа, зубчик чеснока, соль, перец;

4) 200 г феты, 1 измельчённый зубчик чеснока, 250 г несладкого йогурта, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и перец (все смешать до однородной массы).