Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Быстрый штрудель из тонкого лаваша с грушей

[300x225]

 

Вкусный, сочный и очень быстр в приготовлении.

 

• Лаваш тонкий — 1 шт
• Груши свежие (крупные) — 3 шт
• Апельсиновая эссенция (или цедра) — 2 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Сахар песок — 3 ст. л.
• Масло сливочнoe (замороженное 40 г, растопить 10 г.) — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Хлебные крошки или панировочные сухари — 1 ст. л.

 

[показать]

Моем груши готовим продукты для  штруделя, так как готовить надо очень быстро, все должно быть под рукой

[показать]

Груши очистить

[показать]

Орехи обдать кипятком

[показать]

Груши мелко нарезать, посыпать 2,5 ст. л. сахара, добавить апельсиновую эссенцию пару капель или мелко нарезанную цедру апельсина, перемешать

[показать]

Орехи  мелко нарубить и добавить к грушам. Я к сожалению, забыла это сделать.

[показать]

Яйцо слегка взбить с остатками сахара

[показать]

Лаваш выложить на рабочую поверхность стола, промазать яичной смесью

[показать]

Масло быстро натереть на терке и равномерно посыпать им лаваш. Затем посыпать свежими крошками.

[показать]

Тонким слоем распределить начинку, оставив пустыми края

[показать]

Края подвернуть, чтобы начинка не вытекала при выпечке, и положить на смазанный маслом противень швом вниз, смазать растопленным маслом – это следует делать максимально быстро.  Выпекать в духовке, разогретой до 200°С, 10-15 мин. Дать немного остыть, обрезать подвернутые края и подать.

[показать]

Сворачивать штрудель надо легкими движениями, как бы набрасывая слой на слой, чтобы внутри оставался воздух, и ни в коем случае не прихлопывать по рулету рукой. И не кладите в штрудель слишком много начинки, потому что тесто может промокнуть. Я свернула очень тонкий лаваш в два раза.

ТАК КАК Я ЗАБЫЛА ДОБАВИТЬ ОРЕХИ ВНУТРЬ, ПРИШЛОСЬ ПОСЫПАТЬ ИМИ СВЕРХУ

  http://www.povarenok.ru/recipes/show/67421/