Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Десерт "Бананово-ореховое мороженое"

[показать]
Наверное, многим знакома ситуация, когда после обильного праздничного угощения хозяйка предлагает на десерт по традиции торт или пирожные, глаза хотят сладкого, но если съесть, будет уже перебор. Предлагаю вкуснейшую альтернативу выпечке – десерт «Бананово-ореховое мороженое».
Собственно, это не вполне мороженое в привычном понимании, однако легко поверить, что это именно оно, только с непередаваемым, совершенно новым вкусом.

Ингредиенты:
3 банана
0,5 стакана орехов (грецких, кешью, миндаля, арахиса – на выбор)
1 лимон
1,5 ст. ложки крахмала
120 мл воды
2 ч. ложки подсолнечного масла без запаха

Кроме того, нам нужно 9 деревянных палочек длиной около 10 см. Пробовала заменить зубочистками, не очень удобно держать, в этом случае можно есть только ложечкой.

Можно взять китайские палочки и расщепить на 4 части вдоль, затем разрезать пополам каждую. Они обычно гладкие и легко расщепляются без заусениц.

Приготовление:

С лимона натрем цедру на мелкой терке и из половинки лимона выжмем ¼ стакана сока.


[600x450]


Орехи (я брала грецкие) поджарим на сковороде без масла и очистим от верхней коричневой пленки.


[600x450]


Натрем орехи на мелкой терке или измельчим в блендере в мелкую крошку.


[600x450]


Приготовим глазурь. Засыплем в холодную воду цедру и растворим крахмал, на небольшом огне при непрерывном помешивании заварим кисель, как только загустеет, вольем лимонный сок, размешаем и добавим подсолнечное масло.


Дальше будем все делать быстро, чтобы глазурь не покрылась пленкой, но если это случится, нужно просто взбить ее вилкой.


Бананы очищаем, режем на 3 части и втыкаем палочки наподобие эскимо.


[600x450]


Окунаем бананы в глазурь, затем прокатываем по ореховой крошке, чтобы покрыть их полностью.


[600x450]


Складываем наши «заготовки мороженого» на большую плоскую тарелку или в лоток, накрываем пищевой пленкой или фольгой и ставим в морозильную камеру на 2 часа.


[600x450]


Готовое «мороженое» имеет консистенцию сливочного пломбира, превосходный бананово-лимонный вкус, дополненный орешками. Пальчики оближешь!


[600x450]


А если уложить «мороженое» в виде веера, а в середину поставить красивую свечу (у меня оказалась в форме пирожного), то блюдо будет очень эффектно смотреться на праздничном столе и главное – не растечется, как обычное мороженое.


[600x450]


[показать]
Источник