Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Лаваш

 

Мастер-класс по приготовлению лаваша

Для теста:

• 2-3 стакана просеянной муки;
• соль щепотку;
• чуть-чуть дрожжей;
• тёплая вода.

[300x]

Дрожжи предварительно развести в небольшом количестве тёплой воды.

[300x]

Муку, соль, дрожжи перемешать и, постепенно добавляя тёплую воду, замесить крутое эластичное тесто.
Накрыть полотенцем и оставить на минут 15.

[300x]

Тесто переложить на досочку. Разделить на 5 частей. Можно и больше, если хотите лаваши маленького размера.

[x300]

Сформировать комочки.

[300x]

И, посыпая обильно мукой, раскатывать скалкой.

[300x]

Продолжать катать:

[300x]

Должен получиться лаваш большого диаметра (только не надо совсем тоненько раскатывать и толсто не надо).

[300x]

На газовую плиту поставить большой противень. Нагрейте его прежде, чем печь лаваш. Включите медленный огонь. И скалкой перенести лаваш на горячую железку.

Не отходите от плиты. Он печется буквально минуту. Постоянно переворачивая, пропекать наш лаваш. Не пересушите!

[300x]

Готовые лаваши складывать на полотенце. Рядышком поставьте стакан с водой. Каждый лаваш с двух сторон обрызгайте водой. И сразу же укрывать сверху полотенцем.

Когда остынут, можете убедиться, что они получились мягкими и совсем не ломкими.

Хранить их лучше в полиэтиленовых пакетах (чтобы не высыхали) и хранить их можно довольно-таки долго. Можно за несколько дней их приготовить, а потом в нужный момент сделать из них рулеты.

[300x]

Приятного аппетита!!!

[url]http://dom.sibmama.ru/index.php?p=lavash [/url]

Серия сообщений "несладкая выпечка":

хлеб,чуреки,лаваши

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Индийский хлеб Пури
...
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Лаваш
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Без заголовка
...
Часть 40 - Сербский хлеб «Погачице»
Часть 41 - АВСТРАЛИЙСКИЙ ОВОЩНОЙ ХЛЕБ
Часть 42 - Чудо хлебушек от Викули