[показать]

Ингредиенты:

• Куриная грудка копченая без кости — 250 грамм


• Картофель — 4 штуки


• Морковь — 2 штуки


• Лук красный — 1 штука


• Яйцо куриное — 5 штук


• Свекла — 1 штука


• Орех Грецкий ядро — 100 грамм


• Майонез Провансаль — 200 грамм


• Сыр твердый — 150 грамм


• Уксус винный красный — 1 ст.л.


• Оливки консервированные — 10 штук


• Клюква — 20 грамм


• Соль поваренная пищевая — по вкусу


• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить картофель в мундире, морковь и яйца. Остудить и очистить.
2. Лук порезать четверть кольцами, полить уксусом и залить кипятком. Дать постоять 10-15 минут, потом откинуть на дуршлаг.
3. Берем большую салатницу и на дно трем на крупной терке половину картофеля. Солим, перчим и покрываем сеточкой из майонеза.
4. Трем половину моркови, солим, перчим и делаем майонезную сеточку.
5. Выкладываем половину лука, тертую свеклу, орехи, измельченные скалкой и снова майонез.
6. Выкладываем порезанную мелкими кубиками курицу, оставшийся лук кладем сверху и покрываем майонезом.
7. У двух яиц отделяем белки и желтки. Белки трем на крупной терке. Сверху трем оставшийся картофель. Солим, перчим и покрываем майонезом. Майонез разравниваем по поверхности. На мелкой терке трем желтки.
8. Каждое из 3 яиц разрезаем на 6 долек. Выкладываем дольки яиц по кругу, украшаем оливками и ягодами (можно использовать и замороженные ягоды). Дадим салату постоять 2 часа.
Приятного аппетита!