Рецепт очень простой и курочка получается очень сочной и ароматной.
Рулетики можно подавать целиком или разрезать поперёк, демонстрируя яркую, сочную начинку.
[показать]
1 чашка разрезанной на четверти кураги
1/2 чашки сушеной клюквы
3 ст. л. мёда
1-1/2 ч.л. сухой приправы имбиря
2/3 чашки хлебных сухарей (можно заменить молотым миндалем)
2 ст.л. мелко-порубленной свежей петрушки
1 ст.л. муки
1 ч.л. паприки
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сухого орегано
1/4 ч.л. чесночной приправы (давленный чеснок тоже подходит)
1/4 ч.л. луковой приправы (ксли нет в наличии - можно без нее)
2 ст.л. маргарина
2 яйца
6 куриных грудок среднего размера

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
Покрыть противень или форму бумагой для выпечки.
2. Для начинки: смешать нарезанную курагу, клюкву, мёд, имбирь и положить смесь в сторону
3. Для панировки: смешать сухари (молотый миндаль), петрушку, муку, паприку, сахар, соль, орегано, чесночную и луковую приправы. Добавить маргарин и руками превратить всё в крошку. Переложить смесь в плоскую посуду.
4. В отдельной посуде вилкой слегка взбить 2 яйца
5. Грудки отбить.
В середину каждой грудки выложить 1 ч.л. начинки. Скрутить рулетом и закрепить зубочисткой.
6. Обмакнуть получившейся рулетик в яйце и щедро обвалять в панировке.
7. Выложить рулетики в приготовленный противень или форму и выпекать в течение 30-35 минут. Вытащить зубочистки.