Это цитата сообщения Luizia Оригинальное сообщение

Гороховая каша

[446x256]
Гороховую кашу полезно употреблять тем, кто страдает от частых разладов пищеварения, особенно от таких недугов, как запоры, несварение, метеоризм, плохой аппетит, кто пытается сбросить лишние килограммы. Также, это блюдо рекомендуется всем, у кого наблюдаются перепады давления, анемия, малокровие и другие недуги подобного рода. Очень полезна гороховая каша при почечных заболеваниях, а также тем, у кого проблемная кожа.

Время приготовления: 1 час 10 минут

[450x591]
Количество порций: 4
Ингредиенты:

горох 2 мультистакана

лук 0.5 большой головки

морковь 1 штука

укроп

сливки

копченые колбаски 2 шт

Приготовление

Сливки мне захотелось добавить, чтобы вкус кашки был нежнее, а колбаски - это мой вариант копченостей, с которыми кашка из гороха получается просто умопомрачительной (ну ничего не могу с собой поделать – уж очень люблю гороховую кашку с копченостями).

Вместо колбасок можно использовать копченую курицу, грудинку или же просто копченое мясо.

Горох я взяла шлифованный, обычно я его замачиваю на несколько часов, но на этот раз замочила только на полчаса, пока резала лук, морковь и колбаски, а потом обжаривала их в мультиварке.

Сначала я нарезала лук, выложила его в разогретую мультиварку (режим «жарка - овощи») с небольшим количеством растительного масла, потом потерла морковь, добавила к луку, потом туда же добавила колбаски и обжарила все вместе.
[445x531]
Далее я решила поступить просто – горох я просто добавила к овощам и колбаскам , посолила, поперчила, приправила мускатным орехом и небольшим количеством соевого соуса, перемешала и затем залила бульоном. Да-да! Именно бульоном – это одна из моих простых хитростей, вместо обычной воды я добавляю куриный бульон, который варю сама или делаю из бульонного кубика, на этот раз это был кубик. Бульона я влила так, чтобы он немного покрывал горох. Что касается мускатного ореха и соевого соуса, то их я люблю добавлять во многие блюда, к которым они подходят – так вкус получается более пряным и интересным.

Готовить кашу я решила на режиме «рис/гречка» - ведь с горохом тот же принцип, что и при приготовлении риса и гречки – то бишь тушение до полного впитывания воды должен сработать.
[427x477]
[427x477]
Попробовав горох после 40 минут варки я поняла, что моя каша почти готова.

Я влила сливки, перемешала кашку и оставила ее еще на 10 минут.

В общем, в очередной раз мультиварка меня не подвела. Блюдо приготовилась быстрее и получилось более ароматным и наваристым, чем при готовке на плите в обычной кастрюле. Согласитесь, преимущества налицо: варится каша быстрее, и получается при этом вкуснее.
Источник http://cooking.lady.mail.ru/recipes/1253/