Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение
Оладики "Миленкины"
Ингредиенты
- 300 грамм сметаны
- 1 стакан теплого молока
- 1/2 чайной ложки дрожжей
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1 яйцо
- пол-чайной ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
- 2-3 стакана пшеничной муки (точное количество зависит от самой муки)
- стакан подсолнечного масла для жарки
- сахар для посыпки - при желании
Инструкции
В миску налить теплое молоко и развести в нем дрожжи. Добавить сметану, пекарский порошок, соль и сахар, вбить туда одно яйцо и все хорошо размешать деревянной ложкой.
Добавить, просеивая через сито, муку. Сначала засыпьте 2 стакана и перемешайте лопаточкой. Тесто должно получиться как густая сметана и, падая, отрываться от ложки. Если густота недостаточная, то подсыпайте понемножку муки и доведите до нужной кондиции.
На сковородке разогрейте масло. Жарьте пышки на огне ниже среднего, выкладывая их столовой ложкой в раскаленное масло. Переворачивать можно, цепляя их вилочкой за пропекшийся край.
Оладики получаются супер-мягкие и нежные. Я посыпала их сахаром, хотя можно подавать их как оладики - с различными видами варений.