Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Мороженое из бородинского хлеба!!!

[показать]
Сама не готовила, но увидела и захотела попробовать! Выглядит, как шоколадное, но вкус-то совсем другой! Никто и не догадается из чего)))
Так необычно и аппетитно!!! И в тоже время очень просто...

Ингредиенты
на 8 порций
хлеб бородинский 500
сахар тростниковый 300
вода 400 мл
сусло квасное 300 мл
лимонная кислота 40 мл
коньяк 100 мл
сливки 38% 1 л
клубника 0,5 кг
мята по вкусу
палочки для мороженого, вырезанные из черного хлеба

Способ приготовления

Сварить из сахара и сусла сироп.
Добавить бородинский хлеб, лимонную кислоту и коньяк.
Массу охладить и немного взбить блендером.

КОММЕНТАРИЙ ПОВАРА: В ресторане массу для мороженого повара перекладывают в соответствующую машину. В домашних условиях взбитую массу нужно переложить в миску и убрать на 6 часов в холодильник. Чтобы мороженое было воздушным и эластичным, массу необходимо помешивать через каждый час.

Готовое мороженое разложить в креманки, украсить клубникой, взбитыми сливками, листьями мяты, а сверху аккуратно воткнуть палочку, вырезанную из черного хлеба.

Приятного аппетита!