[300x300]

[показать]

автор: katiuxa88 источник

Ингредиенты для "Домашнее сгущенное молоко"

Сахарная пудра (покупная) — 500 г Молоко (свежее, не длительного хранения) — 375 мл Масло сливочное — 40 г

Рецепт "Домашнее сгущенное молоко"

[показать] Это продукты, которые нам понадобятся, как видите их мало, но они должны быть первой свежести  [показать]. Сахарную пудру лучше купить, так как она содержит крахмал, который способствует загустению  [показать]. [показать] Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру. [показать] Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний (!!!!) огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 (!!!) минут. [показать] Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике  [показать] Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет. Примечание  Очень важно соблюдать время варки и мощность огня,  [показать] пишу по собственному опыту, т.к. мой первый блин вышел комом...  [показать] при переварке, или из-за сильного огня, не получается сгущенка, а "тягучка" это видно сразу, так как получается сразу густой и моментально застывает на ложке!!!  [показать] В этом случае попробуйте сделать как я: выложите получившуюся массу в кастрюльку, добавьте немного молока (холодного), хорошенько перемешайте и поставьте на слабый огонь, все время помешивая, пока масса не растворится в молоке, поварите в течении 2-ух минут и вылейте в баночку  [показать]  P.S. я попробовала сварить готовую сгущенку, и получилась вкусная вареная сгущенка  [показать]. Баночку, закрытую, поставить в кастрюлю, которую наполнить водой до крышки банки, и варить в течение 3-ех часов, доливая, когда надо, кипящую воду (от холодной банка треснет)  [показать] [показать] [показать]

Серия сообщений "Вкусности":
Часть 1 - Салат из запеченных овощей
Часть 2 - Груши с горчично - сливочным майонезом
...
Часть 98 - Эби гeдза - еще японские пельмени.
Часть 99 - Оооочень вкусно! Мои мужики в восторге. Грибная кассероль.
Часть 100 - Два в одном - фаршированная рыбка, пальчики оближешь!