Это цитата сообщения feodora3368 Оригинальное сообщение

тесто для пиццы.

Тесто для пиццы. Тонкая основа для пиццы.

 

[300x225]

Этот рецепт можно использовать как для тонкой основы для пиццы, так и для пышной пиццы. Все дело в том насколько тонко Вы раскатаете тесто. Мне например нравиться тонкая основа, поэтому я раскатываю тесто максимально тонко(1-2 мм.) и за счёт этого оно остаётся тонким при выпекании. Но если Вы раскатаете тесто толщиной 4 мм и больше, то тесто поднимется в 1.5-2 раза и у Вас получиться пышная основа. Я обычно готовлю пиццу на тонкой основе 20*40 см. и этой порции теста мне хватает на 3-4 пиццы.

P.S.: Противень или форму обязательно нужно смазывать маслом, тогда пицца будет легко отставать от поверхности.

Когда вы наносите на тесто соус-основу, то старайтесь покрыть соусом все тесто, тогда оно не будет слишком сухим по краям.

 

Ингредиенты:

Молоко – 200 мл.

Яйца – 2 шт.

Сахар – 1 ч. ложка.

Соль – 1/2 ч. ложки.

Мука – 400-500 г.

Дрожжи(сухие) – 5 г.

Оливковое масло – 2 ст. ложки.

 

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

 

Способ приготовления:

[242x182]	В теплое молоко добавить сахар, все размешать. Добавить дрожжи.
[242x182]	Перемешать молоко и дрожжи, и оставить на 10-15 минут.
[242x182]	Ждем пока дрожжи не начнут активно пениться.
[242x182]	После того как на молоке появятся пузырьки добавляем оливковое масло и яйца. Можно использовать 1 яйцо.
[242x182]	Все хорошо перемешаем. Добавляем соль по вкусу.
[242x182]	Добавляем муку и перемешиваем. Муки нужно добавлять столько сколько возьмет тесто. Лучше добавить 350-400 г., а если этого будет мало то досыпать еще.
[242x182]	Ложкой вымешиваем тесто пока оно не станет однородным. Тесто будет липким и тягучим. Вымешиваем тесто, накрываем его полотенцем и ставим в теплое место.
[242x182]	Тесто должно подняться в 1.5- 2 раза. После этого мы отделяем 1/2 или 1/4 часть для нашей пиццы.
[242x182]	Берем нужное нам количество теста и выкладываем его на присыпанную мукой доску или столешницу.
[242x182]	Легко присыпаем тесто мукой и придаем ему нужную форму (круглую, овальную, квадратную).
[242x182]	Раскатываем тесто с помощью скалки до нужного размера. Можно обрезать лишние края с помощью ножа. Форму смазываем оливковым маслом и выкладываем на нее тесто.

 

[300x225]

Приятного аппетита!

Сделала закладку этого рецепта для себя,но может еще кому-то пригодится.