Ароматное блюдо греческой кухни из кусочков курицы, тушеных с зеленью, овощами и шафраном...





Ингредиенты:

Для софрито:

оливковое масло - 1 ст. л.
нарезанный зеленый лук - 6 перышек
мелко нарезанный чеснок - 4 зубчика
нарезанные кубиками помидоры - 2 шт.
нарезанный кубиками красный сладкий перец - 1/2 шт.
молотый тмин - 1 ч. л.
соль - 2 ч. л.
шафран - 1 ч. л.

Для рагу:

куриные бедра или голени (без кожицы) - 8 шт.
чесночный порошок - 1/2