Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПИРОГ "БИСЕР" В МУЛЬТИВАРКЕ

[600x400]

Мультиварка Поларис — отличный помощник в выпечке пирогов. С ней можно начать эксперименты с комбинированным тестом и разнообразными добавками... Так и родился этот пирог, который был назван «Бисер».
У него интересный вкус благодаря маку в составе теста, творожной прослойке с цукатами и марципановой глазури с сахарной посыпкой. Марципановую глазурь для декорации верха взялть готовую фирмы «Dr.Oetker».
Этот пирог можно испечь в духовке, уменьшив время выпечки.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 2 стакана
Мак - 4 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Масло сливочное - 200 г
Яйца куриные - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Для творожной начинки:
Сахар ванильный - 2 ч. л.
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Цукаты - 70 г
Яйца куриные - 1 шт.
Творог - 200 г
Для украшения:
Глазурь с марципаном - 100 г
Кондитерская посыпка - 120 г


Приготовление:
Для приготовления пирога нам нужны такие ингредиенты: мука, яйца, сахар и ванильный сахар, сливочное масло, творог, мак, цукаты, разноцветная сахарная посыпка, глазурь.
[300x200]
Взбиваем яйца с сахаром.
[300x200]
Нарезаем в яичную смесь кусочки сливочного масла или маргарина и разбиваем их в мелкозернистую массу.
[300x200]
Добавляем соду, погашенную лимонным соком, и муку, замешиваем негустое тесто.
[300x200]
Добавляем в тесто ошпаренный кипятком мак, размешиваем.
[300x200]
Смешиваем творог с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавляем муки, перемешиваем. В полученную творожную массу добавляем мелкие кубики цукатов.
[300x200]
В чашу мультиварки (у меня Поларис) выкладываем половину теста, разравниваем поверхность.
[300x200]
Осторожно, стараясь не смешать слои, кладём творожную массу.
[300x200]
Покрываем творожную массу оставшейся частью теста. Выпекаем на программе «Выпечка» в течение 1 часа, затем переворачиваем пирог и зарумяниваем верхнюю корочку (она оказывается на дне чаши) на Мультиповаре в течение 10 минут при температуре 120°C.
[300x200]
Извлекаем пирог с помощью корзинки для варки на пару и остужаем до тёплого.
[300x200]
По инструкции к глазури добавляем в порошок 4 чайных ложки воды, размешиваем.
[300x200]
Покрываем пирог глазурью и незамедлительно посыпаем цветной посыпкой. При отсутствии готовой глазури под посыпку намазывается сгущённое молоко. Можно подержать в холодильнике, чтобы посыпка надежно закрепилась.
[300x200]
Приятного аппетита!

Автор рецепта 13-Smile

ИСТОЧНИК