Это цитата сообщения Ирина_Стёпина Оригинальное сообщение

Домашняя ветчина.

Ветчина из говяжьей шеи.
Состав:
Говяжья шея - около 900 г (половину перемолоть в блендере)
Грибы лисички отваренные
Свиное сало с мясом (корейка) перекрученная (часть порезать кубиками).
Лук репчатый 1 шт.,
2 зубчика чеснока
Зелень (петрушка, укроп, листья молодого чеснока)
Манка, майонез, желатин по 1 ст.л.
Соль, пряности
1 яйцо

Фарш в ветчинницу. В духовке при 210 0С 1 ч 20 мин. Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=4095.0 На этом сайте ещё много рецептов.