Профитроли с творожно-банановым кремом

Заменив масляный крем на творожный, в этом классическом рецепте профитролей,мы получим такое же вкусное, но менее калорийное блюдо.

[показать]

 
Тесто:

 Сливочное масло или маргарин 200 гр.,
 5 яиц,
 Мука 200 гр.,

Вода 150 гр,

соль на кончике ножа.

Крем:

 Творог, лучше кремообразный 200 гр,
 Сливки 100 гр,
 Банан 2-3 шт,
 сахарная пудра 3-4 ст. ложки,
горький шоколад 100 гр.

Приготовление:

Профитроли:

Масло порезать на кусочики, добавить воду поставить на огонь. Когда масло растает в воде и начнет закипать всыпать постепенно муку, непрерывно помешивая до тех пор пока тесто не начнет отставать от стенок. Снять с огня, остудить. Вбить туда по одному 5 штук яиц. Противень смазать маслом , на него выложить шарики теста, нужного размера,. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, 25-30 минут.

Крем:

Творог (если зерненый протереть через сито) взбить в блендере со сливками, бананами и сахарной пудрой. По желанию можно добавить ванилин или банановый ликер. Остывшие профитроли заполнить творожным кремом. Сверху полить растопленным на водяной бане горьким шоколадом, с небольшим количеством сливочного масла.

Приятного аппетита.

http://www.woman7.ru/