Герберы постное печенье на томатном соке

[показать]
Ингредиенты:
12 столовых ложек томатного сока
10 столовых оливкового масла(можно растительного)
1 стакан сахара
1 ч. ложечка с горкой пищевой соды (можно гасить, можно и нет)
1 пакетик ванильного сахара, или эссенции
щепотка лимонной кислоты
около 4 стакана муки высшего сорта.
помидорки черри для украшения.
по желанию можно добавить измельченные орехи, миндаль, мак, фундук.
Сегодня я испекла Герберы постное печенье на томатном соке, назвала так из-за оранжевого цвета, придающему печенью томатный сок. Это весьма простой рецепт домашнего печенья.
<<>>
Такое постное печенье очень оригинальное и необычное, украсит ваш стол в дни поста. Хорошо подать к чаю или положить ребенку в рюкзак в школу – пусть себе хрумкает на переменке, а также взять в дальнюю дорогу.

Такая постная выпечка, настоящая палочка-выручалочка, а если Вы хотите испечь печенье на скорую руку рецепт для Вас!

Приготовление печенья не займет у вас много драгоценного времени, они готовятся просто, быстро пекутся, и также быстро сметаются.

Если Вы желаете, чтобы печенье было хрустящее и дольше сохранилось, то нужно раскатать тесто более тонко, а если более мягким, то немного потолще.

Вспоминаю как в первый раз муку я замесила всю сразу 4 стакана, получилось очень крутое тесто, и печенье получилось прямо дубовое. Оказывается, муку лучше всего добавлять постепенно замешивая, чтобы получилось не слишком крутое тесто.

Из практики заметила, что они становятся вкуснее, если сразу после выпекания, готовое печенье накрыть чистым полотенцем, тогда оно станет более мягким. Печенье на томатном соке очень экономное, продукты не из дорогих, результат – вкусное печенье на столе.

Если Вы не знакомы с таким рецептом приготовления печенья на томатном соке, то может возникнуть вопрос, как возник и у меня, не пахнут ли они томатным соком. Отвечу – нет!

Томатный сок не влияет на вкус и аромат печенья на томатном соке. Наоборот, улучшает текстуру теста и от этого вкус только выигрывает. Аромат ванили придает печенью, свой неповторимый аромат. Попробуйте!

Итак, как приготовить домашнее печенье из томатного теста.

Муку просеять. В глубокой миске смешать томатный сок и растительное масло. Добавить сахар (по желанию немного отложить для посыпки сверху), пищевую соду, ваниль или ванильную эссенцию. Размешать.
 

[450x338]

Добавить понемногу муку. Замесить не слишком крутое тесто. Выложить тесто на посыпанный мукой стол. Если нужно, добавить еще муки.

Разделить тесто на две или четыре части.

[450x338]

Дать тесту немного отдохнуть 15-20 минут. Раскатать  более тонко, если желаете более хрустящее. Посыпать по желанию сахаром сверху, орехами, маком.

Вырезать формочками для цветочков. [450x338]

А можно и другими, если раскатать потолще, печенье будет более мягким. [450x338]

На противень выстелить пергаментную бумагу. Выложить приготовленное печенье. Испечь в предварительно нагретой духовке 200 градусов. Выпекать до готовности примерно 10-15 минут.

Готовое постное печенье выложить с противня в широкую посуду и накрыть чистым полотенцем. По желанию можно украсить печенье герберы, помидорами черри.

Серединку каждой смазать засахаренным медом. Так наши помидорки не будут падать, и хорошо прикрепятся к печенью. Помидоры черри помыть и мокрыми обвалять в сахарном песке.

Положить сверху на мед по одной помидорке. [450x338]

По желанию, посыпать сверху сахарной пудрой. [450x338]

Герберы постное печенье на томатном соке готовы!

Приятного чаепития!
http://kuxarocka.ru/recipes/gerbery-postnoe-pechene-na-tomatnom-soke/