Вы любите жарить блины и у вас домашние плохо едят яблоки? От такой красоты-вкусноты они ни за что не откажутся! Возни немного- результат отменный!
Ингредиенты: 6 яблок; 50 г сахара; 3 ст.л. сметаны; щепотка корицы. Для блинов: 250 г муки; 3 яйца; 500 мл молока; 1 ст.л. сахара; 60 г сливочного масла; 4 ст.л. водки; щепотка соли.
Приготовление: Готовим тессто для блинов:муку просеиваем в большую миску, размешивая, вливаем молоко. Размешиваем, пока не разойдутся все комочки. Вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и 30 гр сливочного масла. Вливаем водку, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 1 час. Разогреваем в сковороде большого диаметра немного масла, распределяем один половник теста по всей поверхности. Итак, испекли блины. Теперь переходим к начинке:яблоки чистим, разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину. Укладываем яблоки в сотейник, вливаем 0,5 стакана воды.
Готовим под крышкой на среднем огне 10 минут. Добавляем сахар, корицу и сметану, перемешиваем и готовим на сильном огне без крышки еще 3-4 минуты. Снимаем с огня и даем остыть.
Прямоугольную форму застилаем пленкой. Кладем 2 блина так, чтобы было закрыто дно, а края блинов свешивались с бортов наружу. Укладываем на дно 1-2 блина, сложенных в 2 или 3 раза в зависимости от размеров формы. Сверху распределяем часть яблочной начинки. Продолжаем укладывать блины в форму, перемежая каждый слой начинкой. Последний блин накрываем свисающими краями блинов и пленкой. Помещаем под гнет, ставим в холодильник на ночь. Перед подачей нарезаем пирог кусками шириной 3 см. Приятного аппетита!