Шпинат с яйцами
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. Подсолнечного масла
• 100 г творога из цельного молока со сливками
• 1ч. л. яблочного сока
• 200 г нежных листьев шпината
• 4 веточки базилика
• 2 ст. л. семечек подсолнечника
• 2 ст. л. натертого сыра Эмменталь
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 2 ст. л. свежеотжатого апельсинового сока
• йодированная соль,
• свежемолотый перец
Очистить зубчик чеснока и измельчить его. Поместить в миксер свежий творог из цельного молока со сливками, яблочный сок, разделенные на отдельные листочки, вымытые и обсушенные листья шпината и базилика, семечки подсолнечника и натертый сыр, смешать с чесночной массой и все это слегка измельчить в миксере.
Очистить яйца от скорлупы и тонко нарезать. Добавить вместе с апельсиновым соком к смеси и все приправить по вкусу солью и перцем. Полученную пасту вполне можно хранить в холодильнике целые сутки.
Это блюдо богато витаминами K, A, C, E, B12, фолиевой кислотой и калием. Одна порция содержит 202 ккал/846кДж, 10 г белков, 4 г углеводов, 17 г жиров, 1,5 г балластных веществ.