[показать]

Короче, нам  понадобиться:

- два больших ножа, толстая разделочная доска,

- пол кило жирной говядины 

- черный молотый перцик,

-одна луковичка, 

-соль,

-шпажки, 

ну и понеслась...

Двумя большими ножами превращаем нашу говядину и лук в фарш, затем долго и упорно отбиваем об столешницу, фарш должен стать максимально плотным и вязким. Это делается для того, чтобы "котлета" не развалилась, будучи нанизанной на шпажку.

Когда на фарше не будет трещин, он готов. Хорошо подержать фарш в холодильнике в течение часа.

Формируем длинные котлетки и нанизываем на шпажки.

Выкладываем на гриль и обжариваем до готовности. 

[показать]

Соус нашараб, самое то к лю ля. рецепт из интернета, спасибо автору.