Очень вкусное мясо! Мягкое ароматное! По своему виду больше похоже на тушенку,но с поджаренным тостом и чаем... М-м-м... Стоит попробовать приготовить,тем более не так уж и сложно!
Ингредиенты:
Кролик — 1 штука
Лук — 2 штуки
Финики — 15 штук
Тимьян — 1 ч.л.
Чеснок — 4 зубчика
Лавровый лист — 2 листика
Розовый перец — 1 ч.л.
Белое сухое вино — 1 бутылка
Оливковое масло
Соль
Кролика режем кусочками и обжариваем на масле.
Вынимаем кролика и обжариваем лук, чеснок до приятной золотистости. Кладем кролика обратно, розовый перец, тимьян и заливаем вином. Примерно две трети бутылки. Даем закипеть, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 2 часа. Иногда помешиваем, если необходимо, чуть подливаем вина. Вынимаем мясо, даем чуть остыть и аккуратно отделяем мясо от костей.
Отправляем его обратно в кастрюлю. Добавляем финики(косточки вытащим заранее).Солим, выливаем остатки вина и на небольшом огне даем вину прилично выпариться, около 40 минут. Даем остыть и отправляем в холодильник "дойти" минимум на сутки. Уверяю - это вкусно!!! автор рецепта сайт "миртесен"