Чтобы приготовить французский пирог с яблоками, вам понадобится:
для теста:
мука – 300 г
сахарная пудра – 100 г
соль – на кончике ножа
масло сливочное – 200 г
яйцо – 1 шт.
для начинки:
яблоки – 800 г
лимон – 1 шт.
для пюре:
сахар – 3 ст.л.
корица – 0,5 ч.л.
Как приготовить французский пирог с яблоками:
1. Муку просеять в миску. Туда же просеять сахарную пудру и соль. Соль для этого рецепта лучше брать мелкую (сорта Экстра или что-то в этом роде). Перемешать.
2. Теперь нужно ввести в сухую смесь масло. Оно должно быть хорошо охлажденным. Здесь есть 2 варианта.
Первый (как сделала я) – натереть на терку. После этого быстрыми движениями ладоней нужно перетереть все содержимое миски в сладкие крошки. Второй способ – это высыпать муку с пудрой на большую доску, нарезать кубиками масло, положить его на муку, и двумя ножами изрубить все, перемешивая, до тех же сладких крошек.
Второй способ хорош тем, что тесто остается холодным от масла и не нагревается от тепла рук. Но если быстро перетереть руками, тесто останется прохладным. Итак, натереть тесто на терку и смешать с мукой и пудрой растирающими движениями ладоней.
3. Добавить яйцо. Быстро перемешать. Должен получиться плотный кусочек теста. Можно слепить «колобок» и обернуть пленкой. Теперь тесту нужно остыть в холодильнике (30-60 минут вполне достаточно).
4. Пока тесто охлаждается, займемся яблоками. Их нужно вымыть, почистить и нарезать ломтиками.
5. Приготовить форму. Смазываем форму сливочным маслом. Если вы не уверены в неприлипчивости своей формы, припылите еще и мукой.
6. Вынуть тесто из холодильника. Чтобы сформировать дно и бортики пирога, тесто можно раскатать (сделать это новичку, как я, довольно непросто) или же просто «налепить» его плотным слоем на форму. Налепить и наколоть вилкой, чтоб не вздулось. Готово.
8. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать пирог 30 минут.
10. Пока печется пирог, приготовить пюре. Для этого в яблоки добавить сахар и томить на очень маленьком огне. Если яблоки не пускают сок, добавить 2 ст.л. воды. Проварив яблоки 20 минут, перебить их при помощи блендера в пюре. Добавить корицу, хорошо перемешать. Если у вас нет блендера, яблоки нужно варить дольше, а затем протереть через мелкое сито – пюре получится очень нежным, ведь в нем не будет жилок и твердых частиц.
11. Вынуть пирог, выложить на него яблочное пюре. Дать немного остыть. автор рецепта Татьяна
В условиях приближающейся зимы актуально предложение компании «Дизель ОК» по комплексному подогреву дизельных двигателей, также все комплектующие можно приобрести по отдельности. В наличии все для работы с топливом и двигателями, а также качественные емкости для дизельного топлива, воды и иных жидкостей разнообразного объема. На сайте http://dieselok.ru можно уточнить каталог и условия покупки.